时间：2017年3月20日（星期一）上午10：30
地点：生化楼113会议室
主讲人：美国马里兰大学营养与食品科学系 王芹 副教授
主题：食品天然高分子以及食品安全研究现状
王芹简介
王芹博士的主要研究领域为食品生物高分子以及食品安全，涵盖了食品科学、材料科学与工程，纳米技术以及生物物理学等交叉学科；主要研究内容为通过对食品中天然高分子的微米和纳米级结构特性进行表征及评价，进一步开发和拓展食品蛋白质和多糖的创新应用，包括对抗菌剂进行可食性涂膜、对生物活性物质的包埋及缓释、有序排列的纳米复合物的食品包装材料，等等。她先后在Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Biomacromolecules, J of Agricultural and Food Chemistry, LWT-Food Science and Technology等国际一流食品期刊发表论文75篇，多次在重要国际学术会议上做学术报告，担任十余家著名学术期刊的审稿人。
主办单位：化学化工学院
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