课程名称：冷藏运输技术与管理

课程类型： 线下一流课程

课程负责人：谢如鹤

谢如鹤，管理学院教授，广东省教学名师、广东省特支计划人才（教学名师），国家精品资源共享课程负责人、国家一流本科专业物流管理建设点负责人，‘十一五’国家级规划教材《物流系统规划》主编，教育部物流管理与工程类专业教学指导委员会委员。主持广东省教学团队、特色专业、教改项目等多项“质量工程”项目，获得广东省教学成果奖等多项奖励。

课程简介：

课程负责人在20世纪80年代开始就在中南大学（原长沙铁道学院）讲授，自2013年起在广州大学正式开设，同时在2013年和2017年编写了相应的教材（冷藏运输原理、冷链物流）。课程团队均由具有冷链物流教学与科研基础的成员组成。本课程作为广州大学物流专业的特色方向-智慧冷链物流的特色课程，一直得到学生的追捧。本课程要求学生掌握冷藏运输的基本原理和各种冷藏运输技术设备的知识和相关的应用能力，为从事冷链物流相关管理、运营工作，进行科学研究打下基础。本科生利用所学知识开展了包括毕业设计、创新训练、科研实践等活动，多人次获得广州大学毕业论文创新奖一等奖和二等奖、多次获得全国性比赛的大奖（如挑战杯国赛一等奖）。

图片：组织学生开展团队研究式学习

课程特色：

本课程是我校冷链物流特色人才培养的特色课程之一，课程的特色体现在：

（1）学科交叉性。课程内容兼具管理与技术的特点，除涉及物流管理专业知识外，与制冷技术、食品科学等知识也有密切,是典型的融合性、复合性课程；既要掌握冷链中的技术原理、方法与手段，又要求对冷藏运输过程与装备进行组织与管理；

（2）需求导向性。课程内容与时俱进，紧密结合最新的技术成果和国家的发展需求，将课程团队的研究成果及时转化为教学素材并固化到教材与课件资源之中，使得学生将课程学习与现实社会经济发展需求对接，进一步明确学习的目的和责任意识；

（3）目标导向性。以培养具有家国情怀、德才兼备、懂技术、会管理的特色物流人才为目标，课程思政元素有机融入教学过程，课程教学通过有效的过程管理，采用灵活的教学方法，充分运用现代信息技术与手段，开发相关的动画、录制大量的实况视频资料和开放慕课资源等，对学生的学习成效进行全程、全面考察，学习过程考核和学习成果考核并重。

图片：建设在线开放课程在智慧树平台上线应用