本网讯为进一步强化食堂员工的食品安全知识，确保饮食安全，12月8日，我校饮食服务中心与小谷围街食品药品监督管理所联合举办了食品安全知识讲座。后勤产业集团相关负责人、饮食中心一线生产员工、学生代表等200多人参加了讲座。

授课教师、广州旅游职业学校许柳玲老师从食品原材料采购、贮存、仓库管理、生产加工、餐具清洗和消毒、餐厅环境整洁等环节，生动地讲解了食品安全的基本知识和操作规程；并详细讲解了诺如病毒的预防知识，如诺如病毒的传播途径、临床表现、治疗方法、预防措施和呕吐物的环境消毒等。同时，针对诺如病毒传播“速度快、范围广”这一特点，许老师告诫师生员工应从平时饮食、接触感染这两方面控制病毒的传播，特别要注意个人卫生的清洁，切断病毒传播的途径。

后勤集团相关负责人强调，食品卫生安全是学校伙食供应工作的重中之重，全体食堂员工要予以高度重视。小谷围街食品药品监督管理所负责人则希望全体师生员工进一步提高食品安全的防范意识，确保广大师生的饮食安全。

（供稿：后勤产业集团 编辑：杨春荣）